دسته بندی

            تبلیغات

            شب یلداتون مبارک ..!

            انار

            شب یَلدا یا همون شب چلّه یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی هاست. در این جشن، طی شدن بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندتر شدن طول روزها که مصادف با فصل زمستان هست ، گرامی داشته می‌شه.

            یلدا به زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) گفته می‌شه . خانواده‌های ایرانی در شب یلدا، معمولاً شامی فاخر و همچنین انواع میوه‌ها و رایج‌تر از همه انار و هندوانه را مهیا و دور هم صرف می‌کنند. پس از صرف تناولات، قصه‌گویی بزرگان خانواده برای دیگر اعضای فامیل و همچنین فال‌گیری با دیوان حافظ رایج است. کلمه «یلدا» به معنای «زایش» و «تولد» است.

            انار

            انار شب یلدا

            تهیه شرینی کف یا کف زنی یکی از آیین‌های شب چله در منطقه خراسان هست. کف یک نوع شیرینی یا شربت سنتی است. یکی از آیین‌های ویژه شب چله در استان خراسان رضوی و خراسان جنوبی برگزاری مراسم «کف زدن» است. در این مراسم ریشه گیاهی به نام چوبک را در آب خیسانده و پس از چند بار جوشاندن، در ظرف بزرگ سفالی به نام «تغار» می‌ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته‌ای از چوب‌های نازک درخت انار به نام «دسته گز» مایع مزبور را برای ساعتها هم می‌زنند تا به صورت کف سفت دربیاد و این کار باید حتما در جای سرد انجام بشه تا مایع کف کنه و سپس سفت بشود .خشک شده آن مثله گز اصفهان می‌شود. کف آماده شده در پایان با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می‌شه. در این میان بعضی از جوانترها و بچه ها قبل از شیرین کردن کف‌ها مجاز هستند که با پرتاب آن به سوی همدیگر و مالیدن کف به سر و صورت یکدیگر شادی و نشاط را به جمع مهمانان اضافه کنند.

            یلداتون مبارک